Fondée sur les données probantes récentes et les lignes directrices, dont celles de Diabète Canada et de l’American Diabetes Association.

Révisée par une équipe d’aviseurs scientifiques : nutritionnistes et diététistes de l’INAF, de l’Institut de cardiologie de Montréal et de NutriSimple.

Passe de la physiologie vers la pratique : métabolisme des glucides, diètes réduites en glucides, recommandations nutritionnelles, puis études scientifiques et études de cas.

Pourquoi cette formation

« J’ai vu sur Instagram que le céto peut inverser le diabète. Est-ce que je peux arrêter mes médicaments? » « Le sucre nourrit le cancer, alors je dois couper tous les glucides? » « Tout le monde dit 30 g de glucides par jour. C’est pareil pour moi? » Vos clients en entendent parler partout, souvent avec des promesses spectaculaires. Cette formation vous donne les repères pour distinguer ce que la science soutient vraiment de ce qui relève de la mode. Parce que'une diète cétogène peut être utile pour une personne et risquée pour une autre. Vous revisiterez le métabolisme des glucides et de la cétose, puis vous comparerez les diètes réduites en glucides aux autres approches, comme le méditerranéen et l’indice glycémique bas. Vous saurez aussi à qui ces diètes peuvent profiter, pour qui elles sont risquées, et comment accompagner un client en toute sécurité, de la checklist de départ jusqu’à la réintroduction des glucides. Cette formation vous aide à évaluer chaque demande avec rigueur, à repérer les contre-indications et à proposer l’approche que votre client pourra réellement maintenir.

Au programme:

Volet #1: Physiologie et métabolisme des glucides

• Métabolisme des glucides 101 : glycolyse, glycogène, néoglucogenèse • Régulation de la glycémie : pics normaux et anormaux, rôle de l’insuline, glucomètre en continu • Les corps cétoniques : jeûne ou cétogène, lequel produit le plus de cétose? • Cétose nutritionnelle ou acidocétose : la différence qui compte • Combien de glucides pour être en cétose? Pourquoi le seuil de 30 g n’est pas universel

Volet #2:Diètes réduites en glucides

• De John Rollo à Atkins : l’histoire des diètes faibles en glucides • Réduite en glucides, cétogène, carnivore : définitions et composition • Cétogène et santé mentale, hormones, appétit et satiété • Cétogène ou méditerranéen? Faible en glucides ou indice glycémique bas? • Autophagie : ce qu’on sait et ce qu’on ne sait pas • Diète carnivore : origines, promesses et risques

Volet #3: Recommandations nutritionnelles

• Effets indésirables et précautions : grippe céto, constipation, LDL • Checklist de la nutritionniste : bilan de départ et suivi • Médication et diabète : ce qu’il faut ajuster avec le médecin • Cancer et glucides : prévention et cancer actif • Effet des gènes : quand le profil génétique change la recommandation • Réintroduire les glucides sans effet rebond

Marise Charron, nutritionniste

Nutritionniste-diététiste clinicienne en pratique privée depuis plus de 29 ans, Marise Charron se consacre à promouvoir la santé, le bien-être et une nutrition personnalisée pour tous. • Cofondatrice et formatrice de NutriSimple • Fondatrice-présidente d’Harmonie Santé, leader en formations continues éthiques et accessibles pour les professionnels de la nutrition

Vous apprendrez entre autres que:

Vous apprendrez entre autres que:  • À un an, l’avantage du faible en glucides sur la perte de poids disparaît. C’est l’adhésion qui fait la différence. • Chez des personnes prédiabétiques ou diabétiques, le méditerranéen améliore la glycémie autant que le cétogène, sans la hausse du LDL. • Le faible en glucides améliore le contrôle du diabète à 6 mois, mais il n’augmente pas les rémissions sans médicaments. • Selon le profil génétique, un même régime peut être sécuritaire pour une personne et risqué pour une autre. Cette formation comprend: • 5 études scientifiques récentes analysées pas à pas, avec le protocole en schéma, les résultats et les limites. • 7 études de cas cliniques avec questions de discussion, pièges d’interprétation et plan d’action. • Checklists et outils concrets : bilan de départ, ajustement de la médication avec le médecin, composition des menus, réintroduction des glucides. • Quiz vrai ou faux pour défaire les idées reçues sur la cétose, les glucides et le diabète. Une attestation de réussite est fournie. 

Curriculum

1 Chapter · 1 Lesson

    1. (Included in full purchase)

      Auto-quiz: testez vos connaissances

Add a clear and direct call-to-action

Seal the deal with a bit more content that supports the main call to action.

$150.00

Pre-order now